Vanilyalı Baton Kek: Limon Kreması ile

Çoğu zaman hepimiz klasik lezzetleri ararız. İşte bu vanilyalı kek de tam bu cinsten. Çok az sayıda malzemenin bir araya gelerek bu kadar lezzetli bir şey ortaya çıkarıyor olmaları aklınızı başından alan şey. Yanında servis ederken kekimize güzel bir limon tazeliği katacak kremayı ise tart kreması, mus gibi çok farklı şekillerde kullanabilirsiniz. İleride bu versiyonlarını da paylaşıyor olacağım. Şimdilik bu vanilyalı kekin büyüsü ile idare edin bakalım. Afiyet olsun =)

1. Adım:

Öncelikle kekimizi hazırlamakla başlayalım. Ne kadar kolay olduğuna siz de şaşıracaksınız. Fırını önceden 160°C dereceye ayarlayın.

Vanilyalı Baton Kek

200 gr. un
200 gr. tereyağ (oda sıcaklığında)
200 gr. toz şeker
1 çay kaşığı tuz
2 paket şekerli vanilin
3 yumurta
100 gr. labne

Nasıl Yapılır?

Bir kasede un ve tuzu karıştırın.
Farklı bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağ ve şekeri, şeker iyice eriyip köpük kıvamına gelene kadar yaklaşık 8 dakika boyunca yüksek ayarda mikser ile çırpın.
İçine labneyi ekleyin ve 2 dakika daha çırpın.
Yumurtaları tek tek ekleyin ve düşük derecede iyice çırpın.
Unu 4 defada her seferinde iyice karışıma yedirerek çırpın.
Kalıbı yağlayın.
Hamuru kalıba aktarın ve 4-5 kez tezgaha vurun.
65 dakika boyunca önceden ısıttığımız 160°C fırında pişirin.
Çıkardıktan sonra 30 dakika boyunca dinlendirin.
Kalıptan çıkarın ve servis etmeden önce 20 dakika daha dinlendirin.

2. Adım:

Sırada limon kremamız var.

Limon Kreması

2 limon (kabuğu rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
100 gr. toz şeker
50 gr. tereyağ
2 yumurta
1 yumurta sarısı

Nasıl Yapılır?

Bir cam kasenin içine limon kabuğunu, limon suyunu, şekeri ve yağı koyun.
Benmari usulü yağ eriyene kadar pişirin.
Bu sırada kaynayan suyun kaseye değmemesine özen gösterin.
Ateşten alın.
Farklı bir kasede yumurtaları bir çatal yardımıyla çırpın.
Karışıma ekleyin.
İyice çırpın.
Bir tencereye alarak orta ateşte krema kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Cam bir kaseye alın.
Üzerini streç film kremaya değecek şekilde streç filmle kaplayın.
Soğumaya bırakın.