Palmiye

Bu tatlının adı Fransızca'dan geliyor (Palmier). Aslında şekil olarak benzetilmelerinden kaynaklı biraz da. Bu nedenle "Fil Kulağı" olarak adlandırıldığı da oluyor. Şekerli ve tereyağlı palmiyeler sadece güzel görünmekle kalmıyor, ağzınızda eriyor da. Üstelik adeta kahvenize eşlik etmek için yaratılmışlar. Neyse daha fazla uzatmadan bu lezzetli atıştırmalıkların tarifini paylaşalım. Afiyet olsun =)

Tarifte milföy hamuru kullanacağız. Milföyü hazırlamak oldukça teknik gerektiren bir aşama. İleriki zamanlarda ayrıca paylaşacağım. Ancak bu kolay tarif için hazır milföy kullanacağız.

Palmiye

175 gr. toz şeker
2 çay kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı tuz
250 gr. tereyağlı milföy hamuru

Nasıl Yapılır?

Bir kasede şeker, tuz ve tarçını karıştırın.
Tezgaha milföy hamurlarını koyun.
Üzerine şeker karışımını eşit bir şekilde serpin.
Bir merdane yardımıyla üzerinden geçin. Böylelikle şekerler hamura yapışacaktır.
Her iki kenardan ortaya doğru spiral şekilde kıvırın.
Bu şekilde bir streç filme sarın ve 30 dakika boyunca buzdolabında bekletin.
Bu sırada fırını önceden 190°C dereceye ayarlayın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Soğuttuğunuz hamuru buzdolabından çıkarın ve 0.5 - 1.0 cm. kalınlığında palmiyeler kesin.
Fırın tepsisine yerleştirin ve 10 dakika boyunca iyice kızarana kadar pişirin.