Portekiz Sütlacı
Benim için sütlaç her zaman en üst sırada yer alır. Ortamda sütlaç varsa başka hiçbir tatlıyı görmez gözüm. Tabi bazı kriterleri sağlaması gerekiyor. Sütlaç dediğine vanilya da nişasta da konmaz. Yediğinizde sütün tadını almak istersiniz, vanilyanın değil. Zaten pirinç dediğin nişasta, yavaş yavaş pişirdin mi bak hiç gerek kalıyor mu ekstradan nişasta koymaya. Bu tarif ise bildiğimiz sütlaçtan biraz farklı. Ben beğendim, umarım siz de beğenirsiniz. Afiyet olsun =)
Oldukça kolay bir tarif olduğu için tek adımda sütlacımızı hazırlayacağız.
Portekiz Sütlacı
175 gr. kırık pirinç
600 ml. süt
2 - 3 şerit limon kabuğu
65 gr. tereyağ
115 gr. pudra şekeri
4 yumurta sarısı
1 tutam tuz
Süslemek için; tarçın, limon kabuğu rendesi
Nasıl Yapılır?
Bir tencere içinde pirinçleri tuzlu suda 5 dakika haşlayın.
Pirinçleri süzün ve başka bir tencereye alın.
Sütü, limon kabuğunu ve tereyağı ekleyin.
Kısık ateşte kaynayana kadar ısıtın.
20 dakika pişirin ve altını söndürün.
2 -3 dakika pirinçlerin dinlenmesini bekleyin.
Limon kabuklarını çıkarın ve şekeri ekleyin.
Yumurta sarılarını tek tek ekleyin.
Her seferinde iyice karıştırın.
Kaselere paylaştırın.
Üzerine tarçın ve limon kabuğu rendesi serpin.
Soğuduktan sonra servis edin.
Afiyet olsun...
