Havuçlu Kek
Issız Adam filminden sonra adı her ne kadar "Issız Adam Keki" olarak anılsa da 5 çayının vazgeçilmezlerinden biridir havuçlu kek. Havuç, tarçın ve cevizin büyüleyici birlikteliği! Kahve sevmeyen biri olarak itiraf etmeliyim ki kahveyle de çok güzel yakışıyor ya da büyük bir bardak soğuk süt. Tercih size kalmış. Oldukça pratik olan bu tarifi kesinlikle deneyin. Afiyet olsun =)
1. Adım:
Bu tarif oldukça pratik. Tüm keki iki adımda hazırlıyoruz.
Havuçlu Kek Hamuru
350 gr toz şeker
1 çay kaşığı tuz
185 gr un
1 yemek kaşığı tarçın
1/4 tatlı kaşığı kabartmaz tozu
1/4 tatlı kaşığı karbonat
4 yumurta
3/4 su bardağı sıvı yağ
2 büyük havuç
2/3 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Nasıl Yapılır?
20 cm'lik bir yuvarlak kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin.
Bir kasede tuz ve şekeri karıştırın.
Farklı bir kaseye unu, tarçını, kabartma tozunu ve karbonatı birlikte eleyin.
Büyük bir çırpma kabında mikserin orta hız ayarında yumurtaları 8 dakika boyunca çırpın.
Mikserin hızını yükseltin ve yumurtaları 4 dakika daha çırpın.
Yumurtalar yoğun kıvamlı ve pürüzsüz bir hal alacaktır.
Yumurtanın içine sıvı yağı ekleyin ve yüksek hızda yağı iyice yedirene kadar çırpın.
Şeker ve tuz karışımını ekleyin ve orta hızda iyice yedirene kadar çırpın.
Un karışımını ekleyin ve düşük hızda iyice yedirene kadar çırpın.
Havuçların birini rendenin orta diğerini büyük kısımdan rendeleyin.
Havuç rendesini ve cevizi karışıma ekleyin.
Bir kaşık yardımıyla 8'ler çizerek iyice karıştırın.
Homojen bir karışım elde ettiğinizde karışımı kalıba dökün.
Fırını 180°C dereceye ayarlayın ve keki fırına atın.
45 dakika pişirin, fırından çıkarın, 5 dakika dinlendirin.
Kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
2. Adım:
Sırada peynir kremamız var. Ve sonra da kekimizi süsleyip servis ediyoruz.
Peynir Kreması
400 gr labne peynir
2/3 su bardağı tereyağ
1 çubuk vanilya
3 su bardağı pudra şekeri
Nasıl Yapılır?
Orta boy çırpma kabında labne peynir, tereyağ ve vanilyayı krema kıvamına gelene kadar orta hızda çırpın.
Soğuyan keki iki kat olacak çekilde yatay olarak ikiye bölün.
Kremayı ikiye bölün ve katların üzerine sürün.
İki katı üst üste koyun.
İsterseniz rendelenmiş havuç ve ceviz ile süsleyin.
Afiyet olsun...
