Portakallı Tavuk Izgara ve Kabaklı Şehriye Pilavı

Bugün sizlerle dün akşam yemeği için hazırladığım menüyü paylaşıyorum. Oldukça hafif ve hazırlamadı da çok kolay. İtiraf etmeliyim ki portakal ve tavuk ikilisini beraber kullanırken biraz tereddüt etmiştim. Fakat ortaya çıkan sonuç gerçekten de muazzam. Yanına hazırladığımız kabaklı şehriye pilavı da fresh bir salata kıvamında. Mutlaka deneyin. Afiyet olsun =)

1. Adım:

İlk adımda kabaklı şehriye pilavını hazırlıyoruz.

Kabaklı Şehriye Pilavı

250 gr arpa şehriye
3 adet kabak
150 gr beyaz peynir
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı pul biber
Tuz, karabiber
2 yemek kaşığı doğranmış dereotu

Nasıl Yapılır?

Şehriyenin 3'te 1'ini çok az bir zeytinyağında kavurun.
Renkleri döndükten sonra diğer şehriyeleri ekleyin.
1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
Kaynamış su ekleyin ve suyunu çektirin.
Diğer yanda kabakları temizleyin.
İnce dilimler halinde doğrayın.
Izgarayı iyice ısıtın ve kabakların her bi yüzünü 3'er dakika pişirin.
Kabaklarınız büyükse dilimleri yarım ay şeklinde kesin.
Bir kasede zeytinyağı, sirke, pul biber, tuz ve karabiberi çırpın.
Kabakları ekleyin ve 20 dakika marine edin.
Şehriyeyi ekleyin, iyice karıştırın.
Beyaz peynir ve doğranmış dereotunu ekleyin.

2. Adım:

Izgara tavukları hazırlıyoruz.

Portakallı Tavuk Şiş

6 parça kemiksiz tavuk but
1 büyük boy soğan
1 büyük boy portakal
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Tuz, karabiber

Nasıl Yapılır?

Çöp şişleri suda bekletin.
Tavukları, soğanı ve portakalı şişe geçirecek parçalara bölün.
Büyük kasede bütün baharatları karıştırın.
İçine tavukları atın ve karıştırın.
Portakal - Tavuk - Tavuk - Soğan - Portakal - Tavuk - Tavuk - Soğan olacak sırada şişe dizin.
Izgarayı orta ateşte ısıtın.
15 dakika boyunca ara ara çevirerek pişirin.